明治39年、くまもとで醤油や味噌をつくり始めたのが、私たちの原点。
以来、百年以上にわたり、伝統を大切に、美味しさを追求してきました。
次の百年に向けて、理想の材料を探し求めた私たちは、
最高の食材を育む生産者の方々と出会いました。
自然を相手に真摯に、こだわりを貫く姿は、
ひたむきに麹と向き合い続ける私たちと通じるものがあります。
そだてる職人と、つくる職人。
その出会いが、新たな味を生み出しました。

VIEW MORE

PRODUCTS

くまもと宇城産の
きな生姜がさわやかに香る
あまくち生姜醤油

熊本県宇城市小川町のみで生産されている「きな生姜」。養分を豊富に含んだ土と阿蘇に源を発するミネラルたっぷりの水が、おいしい生姜を育てます。鮮やかな黄色と甘く爽やかな香り、フルーティーな風味が特徴です。

VIEW MORE

くまもと八代産ゆずの風味が
素材の味を引き立てる
ゆずポン酢

熊本県八代市泉町で、日当たりの良い山の斜面に畑を設け、ゆず栽培を始めた梅川さん。後継者の平川さんらと共に、化学肥料や農薬を極力減らし、果汁たっぷりのゆずを育てています。酸味が強く、香り高いのが特徴です。

VIEW MORE

くまもとの豊かな海で育った
真鯛の旨みとけこむ
鯛白だし

熊本県の青く美しい海では、きれいな水と温暖な海況を生かし、真鯛の養殖が盛んです。その鯛の骨から抽出したエキスは、深い旨味と甘味が特徴。フードロス対策にも貢献する商品です。

VIEW MORE